|
|
Middeleeuwse Bonenpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 pak gedroogde bonen (wit of bruin)
- 3 ons gedroogde granen (rogge of gierst)
- 3 ons gerookt, gezouten, vet spek (ontbijtspek of zuurkoolspek)
- een aantal pastinaakwortels
- koolraap (evt. koolrabi of andere witte of spitskool)
- een flinke bos brandnetels
- evt. wat zuring
Voorbereiding:
Bonen en granen een nacht in de week zetten.
Groenten wassen en snijden. Kruiden goed wassen (brandnetel met huishoudhandschoenen aan!)
Bereidingswijze:
Alle ingredienten samen opzetten. Het geheel gaar laten worden. Regelmatig goed doorroeren tegen aanbranden.
|
|
|